ingredientes:

3 cdas. azúcar impalpable
1 clara de huevo
jugo de limón a gusto

preparación:

Colocar en una taza una clara, dos o tres cucharadas de azúcar impalpable, según lo que absorba la clara, y unas gotas de ácido ácético o jugo de limón. Batir hasta que esté completamente blanco, liso y espeso y pueda esparcirse.